ダッチオーブンdeタジン

こんにちはー！

料理担当嫁ちゃんです。

2泊3日の年越しキャンプ

1日目の夜はタジン(*^^*)もちろんタジン鍋はないのでダッチオーブンで作ります

▼材料

骨付き鶏肉

たまねぎ 1個

人参 1/2

ジャガイモ 2個

インゲン 1パック

トマト 5個

にんにく 1片

塩レモン 4切れ

※無ければレモンと塩 小1くらいを入れる

お好みスパイス (私はカレー粉 小1、オールスパイス 小1、シナモン 小1/2くらいを混ぜました)

①鶏肉にスパイスの半分を揉み込んでおく

②ダッチオーブンに油を引いてニンニクを炒め香りが出てきたら、残りのスパイスを一緒に炒める

※スパイスは最後に入れるのではなく、炒めて香りをより出すのがポイント！

③スパイスを揉み込んだ鶏肉を入れて表面が焼ければ取り出す

④たまねぎ、にんじん、ジャガイモ、鶏肉、インゲン、塩レモンの順に乗せ、周りからお水100mlを入れ弱火で1時間ほど煮込む

※水分が無くなったら少しづつ水を足して焦げないように！

⑤最後にトマトを入れて少し火を通せば完成

タジンは有名なモロッコ料理。

お水だけで蒸して作る料理だから簡単ヘルシーで野菜の旨みがぎゅっと凝縮されとっても美味しい(*^^*)

スパイスの香りと

塩レモンの爽やかさが意外と合う！

タジン鍋初体験の峰さんは一口目

「おぉ！お、おぉ！」って大興奮。

(なんやこれはー！美味いやんけー！って意味だと思っています)

いや、普通にとっても美味しかったです。鶏肉はホロホロで柔らかく軟骨まで食べられちゃう柔らかさでした(^^)

つまみにたまねぎの上にチーズを乗せて焼いたものを。

たまねぎに少し塩を振って甘みを引き出しております。

これは完全ワインだなぁーって気分でしたが、

日本酒と焼酎ばかり持って来ちゃいました(T ^ T) 失敗っ！

年越しキャンプinふもとっぱら

2014/12/30〜2015/1/1

今年の年越しは富士山の麓 

ふもとっぱらでキャンプをすることに決定！

ここで初日の出を見ようと思いまして♪(´ε｀ )

防寒対策に蒔ストーブはもちろんのこと

Columbiaの防風フリースと

暖パン、ムートンブーツ。

ほぼ夫婦同じ格好です(｀_´)ゞ笑

今回の峰HOUSEと富士山

日中はポカポカ気持ちいい〜

って意外とキャンパーがいるから驚き。

そしてsnowpeakテント率が高い気がする。笑

楽しみまーす( ´ ▽ ` )ﾉ

道の駅でご当地ものを

急遽、二泊に決めた今回のキャンプ。

お昼は温泉にあるお食事どころで済まして

夜は道志道の駅で買い出し。




もちろんワインも忘れずに。

山梨ですからね。
ご当地ワインを。

これは、みねさんチョイス。

ガーリックとチーズが練りこまれてて濃厚で食べ応えばっちり！
美味しかったです。


サニーレタスにこれを挟んで食べるのにはまりました。



お腹すいたらラーメン食べればいいよねー

とか言ってつまみばっかり。

最近、流行の缶つまシリーズ。

家では食べる気にならないけど、キャンプで食べてみたかった１つ。

これ、薪ストーブの上で温めながら食べたら絶対美味しい！

って温めてたら


突然爆発！

アルミが薄すぎて油が熱せられすぎて飛びまくりました・・

薪ストーブに飛び散り煙モクモク
テントに飛び散り
イワシ臭い・・

散々でしたが、なんとか落ち着きを戻しました。
みなさんお気お付けください。
熱するときは器を変えてくださいね。


でも、味は美味しかった！
このシリーズ、ちょっと物足りなかった用に買っておくのはありかもね。




あとは、余っていたたまごと野菜たちでオムレツを。

2日目ラーメンくらいしか食べるもんないわー！
と思っていたけれど大満足の夕食。


2日目は道の駅でご当地グルメを買って食べるってキャンプもいいかもー！！！


どんどん1泊キャンプじゃ物足りなくなっている・・

アイアングリルテーブル デビュー

つ、ついに買ってもらった・・・

アイアングリルテーブル！！！


脚の高さをすごくすごく悩んだのですが
立って料理ができる一番長いものにして大正解！

手際がだいぶ良くなりました、というか家と変わらない動きっぷり。笑




今季初の冬キャンプですからね。

今回のメインはビーフシチュー
時間をかけて煮込みたい！！！

▼材料
牛肉　お好みの量
玉ねぎ　1/2
人参　1/2
ジャガイモ　2個
ビーフシチューの素（ハインツのビーフシチュー缶にしました）
赤ワイン　100ml～200ml



作り方は書かなくてもだれでも知ってるか。笑

ポイントは最初に赤ワインと水を100mlづつ入れて
ダッチオーブンが温まったら弱火にして1時間くらい煮込む。

たまに確認して、水分が足りなくなってきたら
水ではなく赤ワインを足すこと。

濃厚なビーフシチューになります。

ジャガイモとビーフシチューの素は1時間煮込んだ後、食べる30分前くらいに投入。

コトコトさせて食べる直前にブロッコリーで彩を。
下茹でした冷凍ブロッコリーを持参しました。


いやー、間違いなく美味。

食前酒に洋ナシのサングリアを。

ベーコンとガーリックのマッシュポテト

カリカリにしたベーコンとガーリックを牛乳とバターで滑らかにした
マッシュポテトに加えて。

冷めても美味しい一品。
芋好きみねさんも喜ぶ一品。
ヨカッタヨカッタ





野菜も忘れずに。

ってコロダッチにズッキーニを入れて
火が通ったら最後にトマトを入れて熱しただけ。

けどちょうどよく蒸されて素材の甘さが引き立つ一品。


野菜はいろいろ手を加えるよりシンプルにしたほうが
野菜自身で美味しさを引き出してくれるんです。



どうでもいいけど、みねさんは
きゅうりは嫌いだけどズッキーニは好きです。

食後のデザートに、サングリアにしていた洋ナシを温めていただきました。



ワインを飲んで
食べて食べて食べて
ワインを飲んで。



あー。デブだ。

椿壮オートキャンプ場

2014/11/22～24　椿壮オートキャンプ場

これまた間が空いちゃって。


ひっさびさのキャンプだよー！！！

天気は最高によく、行きの車の中は左頬だけが日焼けしている気分。
（助手席だからね、左窓からの日差しが暑くてね。）






今回は道志にある椿壮オートキャンプ場へ。

初めましてです。



この時期、もう道志のキャンプ場の多くは営業停止してて
冬キャンプのできる貴重なキャンプ場。


だからか、結構キャンパーいました。

スノーピークのイベントもやってたし。


みんな好きねぇ。

今回のお家。


前回より仲間入りしたリビングシェルさん。

featuring 薪ストーブ！

内側から見るとこんな感じ。

黙々と作っていたみねさん。

もうね、この完璧さ

変態　と言ってやりたい。

しかしお陰様でテント内は今回もぬっくぬく。

昼間は暖かくても11月ですからね。

夜は極寒です。

パチパチ音を立てながら

メラメラユラユラと燃える炎ってなぜかとっても癒される。

薪ストーブ担当のみねさんはいつも口数が少なくなります。

ま、ベラベラ永遠しゃべり続ける人もどうかと思うが。笑

快適すぎて

本当は一泊の予定だったのに、急遽二泊に変更。

冬の朝は寒いけど、空気が澄んでてすごく好き。

森林の中で、朝陽を浴びて目覚める一日はそれだけで気分がよく、

疲れた身体を一気に元気にしてくれる気がするんですよねー。

マイナスイオンをたっぷりでお肌も綺麗になる気がして仕方ない。

実際キャンプ行った翌日は化粧ノリがいい。

そんなキラキラ女子気分を感じて

我に返ると

やっぱり冬の朝は寒いな。って。

そりゃそーだ。

そーいえば私、寒いの苦手だった。

ダッチオーブンde PIZZA

こんにちは。

料理担当の嫁ちゃんです。

先日のキャンプではやってみたかった

ダッチオーブンでPIZZAにチャレンジ！

強力粉などは自宅で測って持って行ったので、水を加えてこねるだけ。

▼材料 ✳︎生地2枚分です。

強力粉 計量カップ250ml分

ドライイースト 2.5g

塩 ひとつまみ

砂糖 小さじ2

サラダ油 大さじ2/3

ぬるま湯 80〜90ml

もちろん発酵不要レシピなので

家でも楽チンで作れます〜♪

油を敷いたアルミホイルの上に

生地と好きな具を乗せて〜

約7〜8分かな？

上火が強くなり過ぎないように注意です。

ジャジャーン！！！

うっひょょょーい*\(^o^)/*

チーズトロトロ

うんっまそぉぉぉぉー

生ハムとルッコラを乗せてちょっぴり贅沢に。

余った野菜はオリーブオイルと塩胡椒でサラダに。

見た目悪くてすみません。笑

もう少し火を強めにして

生地をカリッとさせたかったけど

初挑戦にしては味は文句なし！

2つ目はツナ×ジャガイモ

ホクホクなジャガイモと

トロトロチーズが美味し過ぎた〜！

簡単に作れるので

キャンプdeピザはおすすめです\(//∇//)\

久しぶりのキャンプ

2014/8/16〜17イレブンオートキャンプパーク

突然キャンプに行きたくなり、、

3日前に決めるという突然さ。

行きたい！と言ってた後輩ちゃんをキャンプデビューさせ

暑すぎる中、行って来たのです(*^^*)

なんと実は今回、

シェルターを初導入！

よいしょよいしょ、、

ジャンッ！

ジャジャンッ！！

ジャジャジャンッ！！！

ドヤ。

いやー

日よけには最高ですね。

夏休みど真ん中で

ファミリーがとっても多かったけど

エリアを広々と使え

とっても贅沢なキャンプになりました

d(^_^o)

ただ、本当に暑かったので

夏はやっぱり山梨方面がいいなぁ、、

ちゃちゃっとおつまみ

久々登場

料理担当の嫁ちゃんです。

今回のキャンプは8人だったので

大量に作れて

もちろん簡単で美味しいものを意識。

サッと出した2品

エビとエリンギのアヒージョと

ハニーマリネトマト( ´ ▽ ` )ﾉ

ハニーマリネトマトは

夏の暑い時期にぴったりのサッパリおつまみ！

湯むきしたトマトを

ハチミツとお酢1：1の割合で作ったマリネソースに漬けておくだけ。

先に仕込んで

ジップロックやビニール袋に入れて

クーラーボックスの中で冷やしておくといいですよ d(^_^o)

あとはすっかり写真を取り忘れたのですが、

✳︎アサリの白ワイン蒸し

✳︎玉ねぎの丸ごと焼き

✳︎豚の塩釜

デザートには焼き林檎などなど作りました(*^^*)

峰さんの友人が

めざし＆焼き鳥職人になってくれたりしたので

ちょこちょこいろんなものを食べた気がします＼(^o^)／

翌朝の朝ごはんは

サンドイッチ

キャンプ場近くのスーパーで買った卵がめちゃくちゃ新鮮で色がとっても濃くプルプルだった ♪( ´θ｀)ノ

しかし最近はキャンプに行く頻度がやや落ちたので

キャンプdeクッキングのレパートリーが増えない…

(あ、その理由は峰さんが忙しいから。とここで文句を言ってみる笑)

次はダッチオーブンでパンを焼いてみたいし

フライドチキンも再tryしたいし

ローストビーフもまだ1回しかチャレンジしてないし

トロトロに煮込んだビーフシチューとかも作ってみたい！

家とはまた全然違う

開放的な空間で

限られたもので作る豪快料理。

もうそれが最高に楽しいんだなぁ〜

表富士グリーンキャンプ場

2014.7.12〜13

待ちに待ったキャンプ＼(^o^)／

珍しく峰さんも早起きできて

(やや遅刻だったけど。)

いざ出発ー！！！

天気は最高！

むしろ暑すぎて危険なくらい(@￣ρ￣@)

今回は富士山の五合目付近、

表富士グリーンキャンプ場を峰さんが前もって予約しててくれました^ ^

仲良し4ファミリーでワイワイ

ちなみに今回はロッジ家族と

テント家族に

分かれたのですが、

近くに全く他の人がいなかったので

ロッジの近くにテントを建てられ、

とっても広々と開放的にスペースを使えちゃえましたd(^_^o)ラッキー★

めざし職人。

焼き鳥が本格的でテンションあがる〜！

新鮮なトウモロコシは蒸し焼きに。

食べたときに

じゅわぁ〜っと素材の甘さが広がりますψ(｀∇´)ψ

夜は花火も。

あ〜

もうすっかり夏ですねぇ＼(^o^)／

翌朝はあいにくの雨でしたが

みんなで朝ごはんを作って食べて。

贅沢すぎましたー！！！！

標高1000m以上の場所にあるキャンプ場なので、ちょっと肌寒かったけど、

焚き火がちょうど良く空気を温めてくれ

夜遅くまで飲んで食べてワイワイ

友人家族みんな

キャンプ好きになればいいのに。笑